Feuriger Fleischsalat

Fleisch waschen. Ca. 2 l Wasser und Lorbeer aufkochen. Fleisch darin ca. 45 Min. garen. herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebeln und Gurken abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kasseler vom Knochen lösen und in feine Streifen schneiden.

Ketchup mit Meerrettich, Essig und 6 EL Kasselersud verrühren. Mit Salz, etwas Zucker und Tabasco würzen. Fleisch, Zwiebeln, Gurke, Paprika und Soße mischen. Etwas durchziehen lassen und mit Petersilie garnieren.

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