Fettarmes Low Carb-Brot

Name: Fettarmes Low Carb-Brot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Zucchini; 200 g Karotte(n); 30 g Weizenkleie; 70 g Flohsamen; 10 g Chiasamen; ½ Pck. Backpulver; 20 g Proteinpulver, geschmacksneutral; 2 Eiweiß; ½ TL Salz; 200 g Quark

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini und Karotten sehr fein raspeln. Danach unbedingt sehr gut ausdrücken, um das Wasser zu entfernen. Die Gemüseraspel sollten wenn möglich sehr trocken sein.
Schritt 2

In einer gesonderten Schüssel Weizenkleie, Flohsamen, Chiasamen und Backpulver vermischen. Quark, Eiweiß, Proteinpulver, Salz und Quark miteinander verrühren und die trockenen Zutaten und die Gemüseraspel unterrühren.
Schritt 3

Alles in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform füllen und bei 170 °C Umluft ca. 50 - 60 Minuten backen.
Schritt 4

Das Brot am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen

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Bemerkungen:

PatCooks says:

Boah das Brot schmeckt ja HAMMER!???? Wir haben das Gemüse allerdings nicht ausgedrückt sondern nur grob geraspelt und somit ist das Brot sehr saftig geworden, aber ich finde das superlecker!! Ich hätte niemals gedacht, dass dieses Rezept so unglaublich schmackhaft ist!???? Und die Nährwerte sind echt sehenswert: Das ganze Brot hat 680 Kalorien, ca. 8g Fett, 37g Kohlenhydrate, 70g Protein und 84g Ballaststoffe. (Bei mir pro Scheibe 30 Kalorien und es sind 25 kleine Scheiben geworden.) Vielen Dank für dieses Rezept! Das wird es ab jetzt sehr oft geben!???????? (Bild folgt auch!????)
Galadriel_Elbin says:

Falls es noch von Interesse ist. Mein Brot wog 625 g. Ich habe eine kleine Kastenform (20 cm) verwendet. Mein Brot ist leider nichts geworden. Der Teig war sehr fest, da ich mir den Tipp zu Herzen genommen habe, das Gemüse gut auszudrücken. Leider ist das Brot nur oben hoch gegangen. Unten ist es klätschig und besteht aus einer klebrigen Masse, die nicht wirklich schmeckt. Auch der obere Teil, der locker ist, hat nicht viel Geschmack. Gute Idee, wirklich wenig Kohlenhydrate und wenig Fett, aber für mich nichts. Ich würde es nicht nochmal backen, es sei denn, jemand von euch hat einen Tipp für mich, was ich anders machen könnte?????

Menge pro Portion
kJ (kcal)		869 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Fettarmes Low Carb-Brot

Zutaten

Mark

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