Feta-Karotten-Zucchini Bratlinge

Mehl, Kreuzkümmel, Currypulver und Petersilie in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano abschmecken. Gemüse (Karotten, Zucchini und Zwiebeln) in das gewürzte Mehl geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss das verquirlte Ei und den Feta untermengen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen gehäuften EL der Masse in die Pfanne geben und platt drücken. Die Bratlinge von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Warm oder kalt servieren.

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