Fenchelsalat mit Karotten

Die Strünke vom Fenchel abschneiden und den Fenchel klein schneiden. Die Karotten grob raspeln, den Apfel würfeln. Das Fenchelgrün klein schneiden.

Für die Salatsauce den Joghurt mit den angegebenen Zutaten mischen. Fenchel und Karotten mit der Salatsoße mischen. Die Äpfel kann man entweder mit darunter heben oder oben drauf dekorieren. Zum Schluss mit Fenchelgrün bestreuen.

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