Fenchel-Sellerie-Salat mit Sultaninen à la Gabi

Name: Fenchel-Sellerie-Salat mit Sultaninen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 100 g Sultaninen; 50 ml Weißwein; 3 cl Orangenlikör; 10 EL Essig, (Obstessig); Zucker; Salz; Pfeffer, weiß, aus der Mühle; 125 ml Öl, (Traubenkernöl); 2 Knolle/n Fenchel, - 3 (ca. 700 g); 1 Staudensellerie, (ca. 800 g)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Sultaninen unter heißem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und im Wein aufkochen. Abkühlen lassen und mit Likör, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Schritt 2

Vom Fenchel die Stiele und mögliche braune Stellen entfernen, das Grün fein hacken. Fenchelknollen vierteln, vom Strunk befreien und quer in dünne Streifen teilen. Sellerie von den Blättern befreien und in Scheiben schneiden. Diese und den Fenchel samt Grün unter die Sultaninen mischen. Den Salat 3 Std. durchziehen lassen, nochmals mischen und erneut abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.