Fenchel-Salatdressing

Von den Fenchelknollen das Grün abschneiden und sehr fein hacken. Den Rest anderweitig verwenden.

Die Limette auspressen.

Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen.

Das Dressing passt zu Gurken, Zucchini, alle grünen Blattsalate und zu Salaten mit Citrusfrüchten. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten und gedämpftem Geflügel geeignet.

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