Fenchel-Oliven-Salat mit Rucola

Name: Fenchel-Oliven-Salat mit Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Knolle/n Fenchel; 20 Oliven, grün, entsteint; 100 g Rucola; 6 EL Balsamico bianco; 5 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL Senf, grobkörnig; Pfeffer, aus der Mühle; Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Stängelansätze sowie Strunkansatz der Fenchel abschneiden, dann die Knollen halbieren und mit einem Gemüsemesser oder auf einem Gemüsehobel quer in möglichst feine Scheiben schneiden.
Schritt 2

Die Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Den Rucola kurz kalt spülen und gut trocken schleudern. Einige schöne Blätter für die Garnitur beiseite legen. Restliche Blätter je nach Größe 1- bis 2-mal durchschneiden.
Schritt 4

In einer mittleren Schüssel Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Dann das Olivenöl dazu schlagen. Den Fenchel und die Oliven beifügen und kurz ziehen lassen.
Schritt 5

Unmittelbar vor dem Servieren den geschnittenen Rucola untermischen und den Salat sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.