Fenchel in Kurkuma - Petersilien - Sahne

Name: Fenchel in Kurkuma - Petersilien - Sahne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Fenchel, geputzt, in mundgerechte Stücke zerteilt; 1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt; 1 TL Olivenöl; ½ TL Kurkuma; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne (Sojasahne, alternativ Schlagsahne); 1 EL Petersilie, gehackte; etwas Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Zutaten

1 Fenchel, geputzt, in mundgerechte Stücke zerteilt

1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt

1 TL Olivenöl

½ TL Kurkuma

100 ml Gemüsebrühe

50 ml Sahne (Sojasahne, alternativ Schlagsahne)

1 EL Petersilie, gehackte

etwas Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln im heißen Öl glasig werden lassen. Kurkuma dazu geben, kurz mit rösten, gut umrühren. Den Fenchel dazu geben und ca. 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Mit Brühe und Sojasahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

opmutti says:

Hallo Kalte_Sophie, geht schnell, ist einfach nachzukochen und schmeckt gut. Statt Brühe und Sahne hab ich Mandelmich und Brühepulver genommen. Da ich zur Zeit auf Dill stehe kam dieser (ca. 4-5 Stängel) die letzten 2 Minuten mit rein. Danke fürs Einstellen LG opmutti
VeggieCat says:

Hallo! Ein ganz tolles Rezept! Gehört mittlerweile zu meinen Lieblingsgerichten. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: da ich Angst hatte, dass mir die Fenchel beim Braten anbrennt, brate ich sie immer nur kurz an und lasse das Ganze dafür ca. 8 Minuten köcheln. Dazu passen sehr gut Kartoffeln. Das Rezept kam auch sehr gut bei meinem Mann an, der sonst nicht so der Fenchel-Fan ist. Danke! :)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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