Fenchel - Hack - Tomaten - Sauce

Öl erhitzen und den Fenchel darin einige Minuten braten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Pizzatomaten und der Brühe (ich nehme immer Wasser und selbst gemachte Suppenwürze) ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, einigen Spritzern Worcestershiresauce, Petersilie und einer Prise Zucker abschmecken. Köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist.

Dazu gibt es bei uns Pasta. Nach Wunsch mit Parmesan oder Pecorino bestreuen.

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