Feldsalat mit Birne, Walnüssen, Camembert und Speckpflaumen

Für die Vinaigrette Essig, Öl, Senf, sehr klein geschnittene Schalotte und Honig mit Pfeffer und Salz verrühren.

In einer Pfanne die Walnüsse anrösten. Anschließend die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Birnen anbraten und mit dem Ahornsirup etwas karamellisieren.

Den Feldsalat in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette vermengen und auf drei Teller verteilen. Die Walnüsse über den Feldsalat geben und mit den Birnen und dem Camembert anrichten. Wer möchte kann auch noch je Teller 2 Pflaumen im Speckmantel auf den Feldsalat geben.

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