Feigensoße à la Gabi

Name: Feigensoße à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Schalotte(n), in Spalten geschnitten; ½ TL Koriander, gemörsert; 5 g Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt; 3 Feige(n), je ca. 80 g, in 2 cm große Würfel geschnitten; 1 EL Öl; 1 EL Sauce (Hoisin-); 100 ml Sherry, trocken; 2 EL Sojasauce; 50 ml Wasser; n. B. Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Ingwer und Koriander darin bei mäßiger Hitze 30 Min. weich dünsten. Die Hälfte der Feigen und die Hoisinsoße dazugeben und mit Sherry, 1 EL Sojasoße und 50 ml Wasser ablöschen, weitere 10-15 Min. einkochen. 5 Min. vor Ende der Garzeit die restlichen Feigen zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.