Feigenmarmelade

Die dünne Haut und den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte klein schneiden. Die Feigenstücke mit den übrigen Zutaten (die Gewürze im Säckchen oder Gewürzei mitkochen) in einem Topf langsam erhitzen und mindestens vier Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen.

Die Gewürze entfernen und die Marmelade in mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser gießen. Die Gläser verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.

Manchmal füge ich auch etwas Zitronensaft hinzu oder nehme mehr Gewürze.

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