Hummus mit Curry

Die Kichererbsen abseihen und 1 Stunde in Wasser ohne Salz weich kochen. Das Kochwasser auffangen.

Den Knoblauch schälen und mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer sämigen Paste mixen. Dabei einige Esslöffel des Kochwassers dazufügen.

In einer Schale mit ein paar Tropfen Olivenöl und frischer Petersilie garniert servieren. Passt gut auf frisches Ciabatta oder als Dip zu Gemüse.

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