Falscher Hase im Kohlnest

Das Gemüse waschen, bzw. schälen. Die Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Paprikaschote in feine Würfel schneiden, den Sellerie reiben oder ganz fein hacken.

Den Chinakohl halbieren und den Strunk entfernen. Die inneren Blätter lösen und ganz fein hacken. Die äußeren Blätter als Schalen in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen. Das Gehackte mit dem fein geschnittenen Gemüse, den Gewürzen und 2 Eiern kräftig vermengen und jeweils eine Hälfte auf die Kohlschalen verteilen, sodass sie wie ein Kuchen aussehen.

Die letzte Paprikaschote, die Tomate und die 2. Knoblauchzehe pürieren und mit dem Joghurt vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die falschen Hasen verteilen. Bei 200 Grad ca. 40 Min. in den Backofen geben. Wer mag, kann danach noch etwas Käse darüber streuen.

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