Falsche Cannelloni

Den Schafskäse zerbröckeln und mit dem Schweinemett, einem halben Becher Brunch (oder auch mehr) sowie den klein gehackten Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und den beiden Paprikasorten kräftig würzen.

Die Paste auf die Schinkenscheiben streichen, die Scheiben einrollen und mit der Naht nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben.

Die Mexicana Salsa mit Crème fraîche und Sahne vermengen und über die Schinkenröllchen gießen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) ca. 30 Minuten backen. Dann den geraspelten Käse darauf streuen und noch ca. 15 Minuten überbacken.

Reis, Nudeln oder Baguette und einen Salat dazu reichen.

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