Falafel für alle

Name: Falafel für alle - Kochen Gut | kochengut.de
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kichererbse (getrocknet); 6 Stk. Knoblauch; 2 TL Koriander; 1 Bd. Petersilie (oderKoriander); 1 TL Backpulver; 1 Stk. Zwiebel; 1 Salatgurke

Das Rezept habe ich Nigel Slatter nachempfunden.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kichererbsen über Nacht in viel Wasser mit etwas Natron einweichen.
Schritt 2

Am Morgen danach Kichererbsen von der Pelle befreien. (Viel Spass! Das dauert!)
Schritt 3

Die Kichererbsen in einem Blender oder Fleischwolf mit den anderen Zutaten zerkleinern.
Schritt 4

Grünzeug, Gewürze, Zwiebel, Knoblauch vorher klein machen, damit es keine unschönen Fasern gibt. Falls nötig etwas Wasser zufügen. Masse im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Währenddessen Joghurt-Soße vorbereiten: Gurke schälen und grob raspeln, Minzblättchen kleinschneiden und mit Joghurt verrühren. Etwas salzen.
Schritt 5

Aus der Kichererbsenmasse kleine Bällchen formen. Etwa 7-10 Minuten in heißem Öl ausbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.