Fadennudelsuppe

Möhren und Kohlrabi putzen, schälen, abspülen und grob raspeln. Gemüsebrühe in einen Topf geben, gefrorenes Suppengrün und Möhrenraspeln zufügen und zum Kochen bringen. Fadennudeln zugeben und die Suppe etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schinkenstreifen in die Suppe geben und erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.

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