Exotisch und fruchtig-scharfer Salat Mediterran

Name: Exotisch und fruchtig-scharfer Salat Mediterran - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Feldsalat, oder anderen milden Blattsalat; 8 Kirschtomate(n), oder Datteltomaten; 1 halbe Salatgurke(n); 4 Kumquat(s); 1 Frühlingszwiebel(n); 2 EL Olivenöl; 1 TL Limettensaft; Kreuzkümmel, gemahlen; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Salat waschen, gut abtropfen lassen und auf den Tellern verteilen. Kirschtomaten vierteln oder halbieren, die Gurke ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. Kumquats in feine Ringe schneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Alles über dem Salat anrichten.
Schritt 2

Aus Olivenöl, Kumquat- und Limettensaft und den Gewürzen eine Vinaigrette herstellen und über den Salat träufeln.
Schritt 3

Der Kreuzkümmel und das feine Aroma der Kumquats verleihen diesem Salat eine exotische Note, die gut zu mediterranen sowie nahöstlichen Menüs passt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Eisbaerbonzo says:

Hallo LizzieBeth, das Rezept ist perfekt bis auf die Überschrift - Schärfe bietet der Salat nicht. Aber die Kombination von süss, säuerlich, fruchtig-frisch und Kreuzkümmel ist genial. Da wir dazu diese mediterranen Garnelen http://www.chefkoch.de/rezepte/39841013423537/Gebratene-Garnelen-auf-mediterrane-Art.html gegessen haben, kam die Schärfe trotzdem dazu. Leider gab es grade keine Kumquats, so daß ich eine Orange nehmen musste. Der Kreuzkümmel gibt dem ganzen den Pfiff . Bislang hatte ich den nur in gekochten Gerichten und kann ihn nun als Salatzutat nur weiterempfehlen. Lieben Dank für das Rezept. Wenn das Bild was geworden ist. füge ich es noch an. Gruss Eisbaer