Arabischer Kartoffelsalat

Name: Arabischer Kartoffelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 1.500 g Kartoffel(n), festkochende; 25 Dattel(n); 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Bund Koriander, frischer; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Olivenöl; 50 ml Aceto balsamico; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; etwas Chilipulver; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Festkochende Kartoffen kochen. Datteln in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in der Marinade aus Brühe, Olivenöl, Balsamico, Kurkuma, gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchzehen und Ingwer einweichen.
Schritt 2

Je nach Schärfe mehr oder weniger Chili hinzufügen, es geht mit Pulver oder frischen Chilis. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Koriander hacken, wer keinen Koriander mag, kann auch frische Petersilie nehmen.
Schritt 3

Kartoffeln mit der Marinade unterheben. Und gegebenenfalls nach Bedarf etwas Gemüsebrühe dazugeben, Kartoffeln nehmen viel Feuchtigkeit auf. Dann Frühlingszwiebeln und Koriander unterheben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.