Euro - Asiatischer - Salat mit Gambas

Marmelade mit Gewürzen und Essig verrühren, anschließend mit dem Öl kräftig aufschlagen.

Die Salate jeweils getrennt mit dem Dressing anmachen und in gleichmäßigen Streifen zu einem großen Viereck auf Tellern anrichten.

Die Gambas zu Schmetterlingen (jeweils das dicke Ende einschneiden) schneiden. Die Chilisauce in einer Pfanne erhitzen und die Gambas dazugeben. Nur kurz braten, etwas abkühlen lassen und jeweils an die Ecken der Salatvierecke stellen. Sofort servieren.

Tipp: Salat vor dem Servieren evtl. bei Bedarf noch mit dem Bratensud beträufeln.

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