Erzgebirgische Wickelklöße

Aus dem Mehl, Pellkartoffeln, Eiern, Salz, Milch und Muskat einen Teig kneten und dünn ausrollen.

Mit der flüssigen Butter bestreichen und geriebene Semmeln dünn darauf geben. Den Teig zu einer langen Rolle zusammen rollen, in ca. 10cm große Stücke schneiden und die Enden zusammen drücken. Die Klöße in kochendem Salzwasser 30 min. ziehen lassen.

Dazu kann man Gulasch und Sauerkraut servieren.

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