Erdäpfelfleck

Kartoffel waschen, kochen, schälen und heiß passieren. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle verarbeiten und von dieser dann ca. 2 cm dicke Stücke abschneiden und mit der Hand zu dünnen "Flecken" drücken.

Die Kartoffelflecke in eine beschichtete Pfanne geben und ohne Zugabe von Fett braten.

Gleich vom Herd weg am besten mit Butter und Salz drauf verzehren.

Meine Oma hat die Erdäpfelflecke immer direkt auf der Ofenplatte vom Holzofen gemacht.

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