Erdbeermarmelade mit Balsamico und Senf

Zubereitung:

Die würfelig geschnitten Erdbeeren mit dem Balsamicoessig sirupartig einkochen.

Die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker zu Marmelade kochen.

Dann den Senf und die Balsamico-Erdbeeren beigeben und alles nochmals aufkochen.

Heiß abfüllen und gut verschließen.

Passt sehr gut zu würzigen Schnitt- und Hartkäse (Bergkäse).

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