Erdbeer-Hollerblüten-Marmelade

Name: Erdbeer-Hollerblüten-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 1 kg Gelierzucker 1:1 (Rohr-Gelierzucker); 2 große Holunderblütendolden; 1 m.-große Zitrone(n), Abrieb und Saft

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 kg Erdbeeren

1 kg Gelierzucker 1:1 (Rohr-Gelierzucker)

2 große Holunderblütendolden

1 m.-große Zitrone(n), Abrieb und Saft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hollerblüten sammeln und über einem weißen Tuch leicht ausschütteln, sodass alle evtl. Käfer und Läuse abfallen.
Schritt 2

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und vierteln. In den Thermomix geben. Gelierzucker hinzugeben und den Saft und den Abrieb der Zitrone. Zum Schluss vorsichtig die kleinen Holunderblüten abzupfen und dazugeben.
Schritt 3

Den Deckel des Thermomix schließen und die Früchte auf Stufe 3 etwa 20 Sekunden grob zerkleinern. Dann 12 Minuten auf Varoma 110 °C aufkochen. Zum Schluss noch einmal auf Stufe 5 fein pürieren.
Schritt 4

Gleich heiß in die ausgekochten Gläser füllen, die Deckel verschließen und die Gläser auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.