Erbsenaufstrich

Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Quark und dem Sonnenblumenöl in einen Mixbehälter geben und fein pürieren.

Die Zwiebel schälen und sehr klein würfeln. Danach mit der Petersilie unter das Erbsenpüree mischen. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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