Erbsen - Tortellini - Salat

Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen. Die Erbsen ca. 3 Minuten mitkochen lassen. Beides abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe schneiden. Paprika abbrausen, putzen, fein würfeln. Salami in Streifen schneiden.

Die Tortellini mit den vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen. Mit Brühe, Essig, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Das Öl einrühren. Ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Anrichten und mit klein geschnittener Kresse bestreuen.

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