Weiße - Schokolade - Himbeer - Muffins

Name: Weiße - Schokolade - Himbeer - Muffins - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 95 g Schokolade, weiß, (Drops), oder grob gehackt; 155 g Zucker; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 g Himbeeren, TK; 1 Ei(er), leicht verquirlt; 125 ml Pflanzenöl; 185 ml Buttermilch; Fett, für die Form

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinblech mit 12 Mulden einfetten, bzw. mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2

Weiße Schokolade, Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Die Hälfte der Himbeeren grob hacken, alle Himbeeren mit untermischen. Ei, Öl und Buttermilch vermischen und zur Mischung geben. Alles verrühren, bis ein gebundener Teig entstanden ist. Gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 20 backen, oder bis die Muffins goldbraun sind.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Edith215 says:

Ich habe heute zum ersten Mal diese Muffins gemacht - gleichzeitig waren es auch meine ersten Muffins überhaupt ???? Im Vorfeld hab ich mir die Kommentare dazu durchgelesen und mich ebenfalls dafür entschieden, 4/5 der Zutaten (abgesehen vom Ei) zu nehmen. Mit dieser Menge werden die Muffins oben etwas bauchig, aber laufen nicht komplett über. Als Schokolade hab ich von RUF die weiße Raspelschokolade genommen. Die Schokostückchen hab ich eher zum Schluss zum Teig gegeben. Die grob gehackten tiefgefrorenen Himbeeren hab ich ganz zum Schluss zum Teig gegeben und nur noch gaanz vorsichtig untergerührt. Der Teig an sich wird gut rosa, aber bei den fertigen Muffins sieht man das nicht mehr so. Die Muffins sind oben knusprig, innen total fluffig und total lecker ???? Ich hatte den Ofen zuerst auf 200 Grad Umluft, bin aber nach 9 Minuten auf 180 zurück. Backzeit insg. 25 Min (ich wollte auf Nummer sicher gehen). Dieses Rezept werde ich bald wieder machen, kann von den Muffins gar nicht genug bekommen ????
Chaja says:

Ich habe auch einen Guglhupf statt Muffins gebacken und diesen mit einer weißen Schokoladenganache leicht überzogen. Der Kuchen war super lecker und ganz einfach zu backen. Es wird ihn bestimmt öfter geben!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		3599 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Weiße - Schokolade - Himbeer - Muffins

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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