Mandel - Schoko - Torte

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Schokolade in Stücke brechen, im warmen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Butter, Zucker und eine Prise Salz schaumig rühren Eigelbe nach und nach unterrühren, dann die gerösteten Mandeln und die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterrühren.

Eiweiß steif schlagen. Eischnee und Zitronenschale unter den Teig heben. In eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der 2. Schiene von unten 45 min backen.

Lauwarm oder kalt servieren. Kurz vorher mit Puderzucker bestäuben.

Vanillesauce oder halbsteif geschlagener Sahne und frischen Beeren dazu reichen

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