Erbsen - Schinken - Sahne - Sauce

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Schinken und Erbsen dazu geben und ein paar Minuten anschwitzen. Den Käse reiben und zusammen mit der Sahne unterrühren. Bei kleiner Hitze und unter Rühren, damit der Käse nicht festklebt, in ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Saucenbinder einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum abschmecken.

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