Spaghetti mit Erbsen - Sahnesauce

Sahne, Brühe, Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer aufkochen. Die Erbsen darin zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Einige Erbsen herausnehmen, die übrigen samt der Flüssigkeit glatt pürieren.

Inzwischen in einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin al dente kochen.

Die Erbsensauce wieder aufkochen. Bei milder Hitze noch etwas einkochen lassen. Den Kasseler-Aufschnitt in Streifen schneiden und mit den übrigen Erbsen untermischen. Die Erbsensauce mit Salz, Zitronenpfeffer, Worcestersauce und etwas Muskat abschmecken. Zu den Spaghetti servieren; evtl. mit Minze garnieren.

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