Fenchel - Tomaten - Sugo

Fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch, fein gewürfelt oder gepresst, in Olivenöl und Butter anschwitzen. Fenchel in Streifen schneiden und zugeben, salzen. 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Tomaten würfeln und zugeben und mit Oregano würzen. Solange kochen, bis der Sugo die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt zu jeder Sorte Nudeln.

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