Endiviensalat mit Apfel

Salz, Pfeffer, Zucker und Senf mit dem Essig in einer Salatschüssel verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen und die klein gehackten Zwiebeln unterrühren. Das Dressing etwas ziehen lassen.

Anschließend den Endiviensalat in dünne Streifen schneiden und zum Dressing geben. Den Apfel vierteln, dann in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Vermengen und nicht lange bis zum Servieren stehen lassen. Zuletzt noch das Kürbiskernöl darüber träufeln.

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