Eiweißbrot Coach FranX

Zuerst die trockenen Zutaten, dann den Magerquark und die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Anschließend in eine Kastenform geben. Darauf achten, dass der Teig gut verteilt wird, da ansonsten Lücken im Brot entstehen. 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen. Dann das Brot 60 Minuten backen. Danach das Brot kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.

Jetzt noch mind. 20 Minuten abkühlen lassen.

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