Eiweiß-Quark-Kuchen mit Bananen und Haselnüssen

Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Haselnüsse zugeben und verrühren. Das Proteinpulver zugeben und 1 Minute verrühren. Magerquark und Joghurt zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und zum Teig geben. Gut verrühren. Eine Kastenform fetten und mit Semmelbrösel auslegen. Den Teig einfüllen.

Den Kuchen im heißen Backofen bei 160 °C ca. 50 - 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.

Tipp: Je nach Wunsch noch mit Zartbitterschokolade überziehen.

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