Eisbergsalat untereinander

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen.

Die Salatkrönung wie auf der Anleitung beschrieben mit Wasser und Öl in einer Schüssel anrühren.

Den Eisbergsalat in ganz feine Streifen schneiden, einmal kurz waschen und im Sieb schleudern. Dann mit dem Dressing vermengen und ziehen lassen.

Sind die Kartoffeln fertig, abgießen und zurück in den Topf geben. Nochmal kurz auf die Herdplatte stellen und ausdampfen lassen. Dann mit Muskatnuss, Butter und etwas Milch zu Stampfkartoffeln verarbeiten.

So viel vom Salat wie man möchte mit einer Zange dazugeben und vermengen. Den Rest vom Salat kann man sich so auf den Teller legen.

Dazu empfehle ich Bratwurst, falsches Kotelett oder einfach nur Spiegelei.

Das Gericht ist günstig und super lecker, auch im Sommer.

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