Eintopf mit Kohlrabi und geräucherter Putenbrust

Name: Eintopf mit Kohlrabi und geräucherter Putenbrust - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.5 kg Kohlrabi (geschält und in Würfel geschnitten); 2 Zwiebel (gewürfelt); 80 g Butter; 1 Gl Weißwein (trocken); 1 l Gemüsebrühe; 4 Bch. Sahne; etwas Salz (feines Bärlauchsalz); etwas Pfeffer (frisch gemahlen, weiß); etwas Muskatnuss (frisch gerieben); 500 g Putenbrust (geräuchert, gewürfelt); 3 EL Senf (scharf); etwas Limonensaft; 6 EL Schnittlauch (fein geschnitten, in Ringe geschnitten); 5 Kohlrabiblatt (fein gehackt)

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die vorbereiteten Zwiebeln mit dem Kohlrabi in der Butter anschwitzen, mit dem Wein ablöschen und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen und die Sahne langsam dazugießen.
Schritt 2

Alles mit Pfeffer, Bärlauchsalz und Muskatnuss abschmecken und sanft köchelnd ca. 20 min ziehen lassen. Die Herzblätter der Kohlrabi dazu geben und alles umrühren. Den Senf mit dem Limonensaft verrühren.
Schritt 3

Den Kohlrabi-Putenbrust-Eintopf anrichten, die Putenbrustwürfel dazugeben und mit dem Senf dekorieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.