Eingemachter Kürbis süß - sauer und pikant

Kürbis geschält und gewürfelt mit Zwiebelringen, Peperoni und dem Ingwer auf die ausgekochten Gläser verteilen (richtig voll machen).

Essig-/Wassermischung aufkochen. Honig darin auflösen und mit Muskat, Salz und Zucker je nach Gusto süß-sauer abschmecken. Kochenden Sud bis zum Rand in die Gläser füllen. Deckel fest aufschrauben und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

Zum einfach so essen oder als Beigabe zu Wild oder kurzgebratenem Fleisch

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