Eingelegter Schafskäse italienische Art

Den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Schraubglas füllen. Den Knoblauch pellen und mit der Flachseite eines Messers zerdrücken und dazugeben. Die Pfefferkörner grob zerstoßen und darüberstreuen.

Die Zitrone auspressen und den Saft über den Schafskäse gießen. Die Rosmarinnadeln dazugeben und das Ganze mit Olivenöl auffüllen, bis der Käse gut bedeckt ist. Das Glas zuschrauben und zum Mischen 2-3-mal hin und her kippen. Nicht schütteln!!!

Wichtig: Mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.

Der Geschmack ist abhängig von der Wahl des Olivenöls! Ein sehr strenges Öl bringt natürlich einen strengeren Geschmack mit sich. Ich verwende meist ein Mildes.

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