Eingelegter Mozzarella à la Mäusle

Den Mozzarella in mittelgroße Würfel schneiden oder die Mini-Mozzarellakugeln ganz lassen.

Die restlichen Zutaten, bis auf das Öl, zusammen mit dem Mozzarella in ein Glas mit fest schließendem Deckel schichten. Mit dem Öl begießen, bis die Zutaten bedeckt sind. Das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens 2 Tage ziehen lassen.

Der eingelegte Mozzarella schmeckt sehr gut zu Antipasti, Spaghetti oder Salat.

Tipp: Wenn der Mozzarella aufgegessen wurde, das Öl nicht wegschütten. Es eignet sich ideal für Salatsaucen oder zum Anbraten von Hähnchenfleisch und Gemüse.

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