Eingelegte Zucchini-Mozzarella-Röllchen

Die Zucchini in sehr dünne Scheiben hobeln, z. B. mit einem Sparschäler.

Die Mozzarellakugeln in die Scheiben wickeln und die Röllchen dicht an dicht in ein Einmachglas (500 ml) schichten. Dazwischen die Basilikumblätter und die Senf-und Pfefferkörner verteilen.Die Knoblauchzehe kann je nach Geschmack im Ganzen oder klein geschnitten mit hineingegeben werden.

Mit Olivenöl aufgießen bis alles bedeckt ist, kühl stellen und mindestens zwei Tage ziehen lassen.

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