Einfacher Linsensalat

Die Belugalinsen ca. 10 Min., die rote Linsen ca. 4 Min. kochen damit sie noch bissfest sind. In ein Sieb abgießen.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gewürzgurken abtropfen lassen und klein schneiden. Den Gurkenessig nicht wegschütten!

Linsen, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken miteinander vermengen. Mit dem Gurkenessig, 2 EL Weißweinessig, 6 EL Öl und etwas Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

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