Einfache Gnocchi-Pfanne

In einer hohen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Gnocchi darin etwa 3 Minuten braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Mit einer Prise Salz würzen. Die Kirschtomaten vierteln und kurz mitbraten.

In einer Schüssel die passierten Tomaten mit den Gewürzen, dem Wasser sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Gnocchi gießen und aufkochen lassen. Die Erbsen hinzufügen und alles etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Häufig umrühren, damit nichts anbrennt.

Die fertigen Gnocchi direkt in der Pfanne servieren.

Wer möchte, streut noch etwas Parmesan darüber oder lässt Mozzarella in Scheiben geschnitten zwei Minuten mitkochen.

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