Eifeler Makkaroni

Die Makkaroni in der Mitte durchbrechen (sic!) und in Salzwasser bissfest kochen.

In einer Pfanne die Butter zum Schäumen bringen. Das Schwarzbrot zu ganz feinen Krümeln zerbröseln und bei mittlerer Hitze in der Butter braten, bis es schön duftet. Salz und Pfeffer hinzu geben.

Die gekochten Makkaroni vollständig abtropfen lassen und zu dem Brot in die Pfanne geben. Zum Servieren mit geriebenem Gouda bestreuen.

Dazu passt sehr gut eine Portion Blumenkohl.

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