Maultaschen-Omelette

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und diese halbieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Maultaschen in die Pfanne geben. Die Maultaschen unter regelmäßigem Wenden auf mittlerer Temperaturstufe bis zur gewünschten Bräune braten.

Währenddessen die Eier aufschlagen und gut mit der Milch verquirlen. Dabei etwas Salz und Paprikapulver hinzugeben.

Die Eier-Milch-Masse zu den Maultaschen in die Pfanne geben. Dabei muss darauf geachtet werden, dass sich die Eiermischung gleichmäßig in der ganzen Pfanne verteilt. Die Eier anschließend stocken lassen, bis keine flüssigen Stellen mehr zu erkennen sind.

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