Eiersalat mit Staudensellerie

Den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen, pellen und halbieren. Das Eigelb herauslösen und das Eiweiß würfeln.

Die Birne schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Blauschimmelkäse zerdrücken, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Zitronensaft verrühren, abschmecken und mit den restlichen Zutaten vermengen.

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