Eiersalat mit Avocado und Champignons

Name: Eiersalat mit Avocado und Champignons - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 10 Ei(er), hart gekocht und in Würfel geschnitten; 2 Avocado(s), in Würfel geschnitten; 1 Paprikaschote(n), gelb oder weiß, in Würfel geschnitten; 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Zwiebel(n), rot, in kleine Würfel geschnitten; 1 Chilischote(n), fein geschnitten; 100 ml Schmand; 200 ml Mayonnaise; 1 EL Sojasauce; 1 EL Senf; 1 TL Zucker; einige Stiele Petersilie oder Koriander, gehackt; etwas Öl zum Braten; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Champignons, Paprikaschote, Chilischote und Zwiebel in etwas Olivenöl leicht anbraten, salzen dann abkühlen lassen.
Schritt 2

Mayonnaise, Schmand, Sojasauce, Senf und Zucker in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Alle Zutaten gut vermischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.