Reisnudelsalat mit Avocado, Mango und Kohlrabi

Name: Reisnudelsalat mit Avocado, Mango und Kohlrabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Reisnudeln; 1 Kohlrabi; 1 Avocado(s), reif; 1 kleine Mango(s), reif; 2 EL Sojasauce, hell; 2 EL Reisessig; etwas Limettensaft; 0,33 TL Ingwer, geschält, gerieben; 1 Knoblauchzehe(n), geschält, zerdrückt; n. B. Chilischote(n); etwas Zucker, braun; 2 EL Sesamöl, hell; Sesamöl, dunkel, einige Tropfen zum Abschmecken

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Knoblauch, Chili, Ingwer und Zucker verrühren, Öl unterschlagen.
Schritt 3

Kohlrabi schälen, in dünne Stifte schneiden, zusammen mit den Reisnudeln mit dem Dressing mischen und ca. 20 Minuten marinieren.
Schritt 4

In der Zwischenzeit Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben, würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, ebenfalls würfeln. Zu den Reisnudeln und dem Kohlrabi geben, vorsichtig mischen, abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.