Eiersalat, dänischer

Tiefgekühlte Erbsen nach Packungsaufschrift garen. Abkühlen und abtropfen lassen. Krabben ebenfalls abtropfen lassen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden. Alles mischen.

Für die Marinade Mayonnaise und saure Sahne verrühren. Schlagen, bis die Masse locker und leicht schaumig ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Gewaschene, abgetropfte Petersilie hacken. In die Marinade geben. Locker und die Salatzutaten heben. Etwa 10 bis 15 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Evtl. mit Tomatenachtel und wenig Petersilie garnieren.

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