Eierliköreis

Name: Eierliköreis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 600 ml Sahne; 400 ml Eierlikör; 150 g Zucker; 8 Ei(er), getrennt

Zutaten

600 ml Sahne

400 ml Eierlikör

150 g Zucker

8 Ei(er), getrennt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
Schritt 2

Sahne und Eierlikör zum Siedepunkt bringen und leicht erkalten lassen. Eigelbschaum in Wasserbad rühren, die warme Flüssigkeit unter Rühren in das Eigelb geben.
Schritt 3

So lange rühren, bis die Eierlikörcreme konsistenter wird. Eiweiß steif schlagen und unter der Eierlikörmasse behutsam heben.
Schritt 4

Im Tiefkühlfach gefrieren lassen oder in die Eismaschine geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

kalypso78 says:

Im Wasserbad rühren... Eiswasser oder heißes? LG
mrxxxtrinity says:

Zunächst sei mal gesagt, die Menge, die man hier erhält, passt nicht in eine Amateur-Eismaschine. Ich hatte nicht mal so eine große Schüssel, um alles miteinander zu vermischen! Somit musste ich die Rohmasse auf 2 Schüsseln verteilen. Ca. 1/4 davon habe ich sofort eingefroren, den Rest in die immer noch überlastete Eismaschine. Die hat alles gegeben, aber nach 1,5 Stunden habe ich sie erlöst und das "angekühlte" Eis in den Tiefkühler gepackt. Die Sauerei war groß, simpel würde ich das Rezept hinsichtlich anderer Eisrezepte nicht bezeichnen. Aber nichtsdestotrotz schmeckt es sehr gut. Das nächste Mal versuch ich´s einfach mit der Hälfte...