Eingelegte Pilze

Name: Eingelegte Pilze - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Tasse Olivenöl; 1 Tasse Balsamico; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer, schwarz, ganz; 1 Bund Thymian, frischer; 500 g Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, frische, geputzt und in Scheiben geschnitten

Zutaten

1 Tasse Olivenöl

1 Tasse Balsamico

1 ½ TL Salz

1 TL Pfeffer, schwarz, ganz

1 Bund Thymian, frischer

500 g Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, frische, geputzt und in Scheiben geschnitten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Marinade die Hälfte des Olivenöls und des Essigs mit Salz, Pfefferkörnern und Thymian in einem Topf mischen, auf kleiner Hitze zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten reduzieren. Die Pilze hinzugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Wenden köcheln lassen.
Schritt 2

Die Pilze in trockene Einmachgläser schichten. mit dem restlichen Olivenöl und Essig auffüllen. Nach dem Abkühlen luftdicht verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können. Zwar wird das Öl im Kühlschrank fest, verflüssigt sich aber bei Zimmertemperatur sofort wieder.
Schritt 3

Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Cooking-birgit1902 says:

Was ich noch nicht ganz verstanden hab: der Sud vom Kochen komm nicht in die Gläser, oder doch?
shadaa says:

nun musste ich sogar schon nachkochen - definitiv empfehlenswert <3